竹笙(bamboo piths)又名竹參!是寄生在枯竹根部的一種隱花菌類食用菌。
只有雲南、四川、貴州等深山密林的竹叢才能長出少量野生竹笙。
每年十月,成熟的孢子散播入酸性紅壤中,兩個月後孢子便會萌發長出菌絲體,
遇到腐竹就蔓延生長,五個月後長出菌蕾,再經兩個月伸出地面,這時便要及時採收,否則很快凋謝。
竹笙在清代被評為十大貢品之一,其鮮美程度可想而知。
野生竹笙色澤帶微黃,不經漂白,價錢比人工竹笙貴很多﹐質感較結實並帶一股香味,爽滑而不黏。
...竹笙(bamboo piths)又名竹參!是寄生在枯竹根部的一種隱花菌類食用菌。
只有雲南、四川、貴州等深山密林的竹叢才能長出少量野生竹笙。
每年十月,成熟的孢子散播入酸性紅壤中,兩個月後孢子便會萌發長出菌絲體,
遇到腐竹就蔓延生長,五個月後長出菌蕾,再經兩個月伸出地面,這時便要及時採收,否則很快凋謝。
竹笙在清代被評為十大貢品之一,其鮮美程度可想而知。
野生竹笙色澤帶微黃,不經漂白,價錢比人工竹笙貴很多﹐質感較結實並帶一股香味,爽滑而不黏。
竹笙含豐富氨基酸、蛋白質、碳水化合物、礦物元素等營養物質!
有補氣養陰、潤肺止咳、清熱利濕之效,對高血壓、高血脂等有食療效果。
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