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魚翅
魚翅
有 4 件商品。
中國人食用
魚翅
由來已久,遠於清朝,官員喜以
魚翅
作為貢品獻給皇帝,並被列為御膳。
魚翅
內含的蛋白質可補五贓、長腰力、益氣清痰開胃。
香港的
魚翅
主要入口自日本、非洲、南美、印尼、菲律賓和印度等地。
中國人食用
魚翅
由來已久,遠於清朝,官員喜以
魚翅
作為貢品獻給皇帝,並被列為御膳。
魚翅
內含的蛋白質可補五贓、長腰力、益氣清痰開胃。
香港的
魚翅
主要入口自日本、非洲、南美、印尼、菲律賓和印度等地。
魚翅
由鯊魚的鰭經乾制而成,鰭按其所生長部位可分為:
背鰭-以背鰭制成的叫脊翅或背翅,以翅多膜少,質量最好
胸鰭-稱為翼翅或上青翅,翅少膜厚
臀鰭-稱為魚必或魚尾,行內稱魚必勾翅少膜多
尾鰭-稱為勾翅或尾勾,勾翅鯊魚全身以這部位最貴(因每條 鯊魚不論大小袛得一勾翅)
魚翅亦按顏色分類,有黃白黑等三種,其中以黑色較優。
所有圖片祇供參考。歡迎各位貴客提供寶貴意見。
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價格:由低而高
價格:由高而低
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金山青片翅
$ 3,180.00
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金山勾翅 6寸至7寸
特價中!
有庫存
勾翅幾片巳經足夠,啖啖魚翅精華鮮味濃香。 魚翅含有豐富骨膠原及蛋白質,有助補氣'補血'補肺'長腰力'益胃氣。 清胃氣及治弱之功效。
$ 3,080.00
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牙揀翅
有庫存
牙揀翅產於日本'東南亞'巴西等地,牙揀翅翅針雖然不粗。 但勝在發出翅末針軟糯甘香'肉膜薄'翅皮滑'面帶膠口,味道濃郁,一般做散翅用。
$ 1,780.00
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特大魚唇
有庫存
魚唇:魚唇外表呈半透明的薄塊狀,是鯊魚尾兩端魚鰭之間的無翅針肉膜。 色澤金黃,經曬乾後顯得堅硬,浸發才會變得軟滑。 魚唇含豐富天然膠質,營養價值與魚翅相類,只是口感和身價不同,多用於 炒、燜、燉、煮 魚唇外形厚身,具有滋陰、養顏及骨膠原等食療功效,女士最為合用。 處理方法 水放薑和蔥煮滾。 水滾後放入魚唇,加入米酒,中小火煮15分鐘。 不用開蓋,直接在煲內焗至水冷卻,然後沖洗魚唇,再用乾淨的水浸6小時(夏天放雪櫃浸) 浸發後的魚唇可按份量分開幾份,放在冰格雪藏,需要時解凍即可烹煮。
$ 498.00
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