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特大魚唇

魚唇:魚唇外表呈半透明的薄塊狀，是鯊魚尾兩端魚鰭之間的無翅針肉膜。

色澤金黃，經曬乾後顯得堅硬，浸發才會變得軟滑。

魚唇含豐富天然膠質，營養價值與魚翅相類，只是口感和身價不同，多用於

炒、燜、燉、煮

魚唇外形厚身，具有滋陰、養顏及骨膠原等食療功效，女士最為合用。

處理方法

1.   水放薑和蔥煮滾。

2.   水滾後放入魚唇，加入米酒，中小火煮15分鐘。

3.   不用開蓋，直接在煲內焗至水冷卻，然後沖洗魚唇，再用乾淨的水浸6小時(夏天放雪櫃浸)

4.    浸發後的魚唇可按份量分開幾份，放在冰格雪藏，需要時解凍即可烹煮。

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