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福建白蓮子
蓮子是蓮屬植物，是荷花的種子，是一種中草藥, 蓮子味道偏甘、藥性平和，不寒不燥，且功效全面，蓮子是三焦並補的中藥材，上焦可養心安神，中焦可健脾補虛，下焦可補腎固精，較適合用於久病體虛及虛不受補者，所以成為廣大巿民煲湯時常用的材料之一。
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蓮子常見於東亞各國的菜式中，又可以用來製作蓮蓉。市面通常以乾燥品形式出售，間中街市有鮮貨出售, 可作小吃。
以福建出產的蓮子品質較佳。
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